Mengenai klaim cacing tersebut masih hidup (video di frame 0:56, dibagikan oleh poin (2) bagian SUMBER), cacing tidak akan bertahan hidup melalui proses pengalengan produk tersebut (sudah dipublikasikan di post sebelumnya di https://goo.gl/GoCqiT).
“Semua makhluk hidup, termasuk ikan, bisa memiliki parasit. Parasit adalah kejadian alami, bukan kontaminasi. Mereka sama lazimnya dengan ikan karena serangga ada di buah dan sayuran. Parasit tidak menyajikan masalah kesehatan pada ikan yang dimasak dengan matang.”, jadi kalaupun betul yang ditemukan adalah cacing produk tersebut masih aman untuk dikonsumsi (selengkapnya di poin (2) bagian REFERENSI).
Untuk klaim cacing tersebut adalah jenis yang sama yang ditemukan di daging Babi, tidak disertakan sumber informasi valid dari klaim tersebut.
——
About the claim regarding the worms still alive (video in frame 0:56, shared by as described at (2) in SOURCE section), worms will not be able to survive trough the product canning process (already published at previous post at https://goo.gl/GoCqiT).
“All living organisms, including fish, can have parasites. Parasites are a natural occurrence, not contamination. They are as common in fish as insects are in fruits and vegetables. Parasites do not present a health concern in thoroughly cooked fish.”, therefore if confirmed the discovered as claimed is indeed worms the product is still safe for consumption.
For the claim of the discovered worms is the same worms found in pork, there is no valid source of information included with the claim.
======
KATEGORI | CATEGORY
Hoaks | Hoax.
======
SUMBER | SOURCE
(1) Pertanyaan dari salah satu anggota FAFHH | Question from one of the forum member.
(2) https://goo.gl/tEuofV, sudah dibagikan 64.321 kali ketika tangkapan layar dibuat | already shared 64.321 times when screenshot was taken.
(3) https://goo.gl/ZoeJeS, sudah dibagikan 220 kali ketika tangkapan layar dibuat | already shared 220 times when screenshot was taken.
(4) https://goo.gl/sXcCvJ, sudah dibagikan 1.650 kali ketika tangkapan layar dibuat | already shared 1.650 times when screenshot was taken.
======
NARASI | NARRATION
(1) “Karimun harus waspada , diharapkan dinas terkait cepat melakukan hal hal yang dianggap perlu demi kenyamanan konsumen”.
(2) “Tadi nya sih gk percaya, kirain hoax.
Ternyata eehh ternyata beneran, cacing pitanya bnyak bgt 😎😎😎
Sumber: Mom’s Tendri Vamory”.
(3) “PERHATIAN & AMARAN KPD UMAT ISLAM
Jangan Membeli produk SARDIN JENAMA TLC, Berikutan terdapatnya Sejenis Cacing yg didapati terdapat didalan Badan/Daging Babi. (Dikabarnaya Terdapatnya DNA Babi didalam Tin Sardin tersebut) Yg mana cacing ini tidak mati bila dimasak & akan memasuki didalam badan Manusia.
Diharapkan Diwawarkan kpd Saudara Mara & Rakan2 SeIslam Kita.. Utk kebaikan Bersama..
Allahualam.. Wilsawab..
Hanya Allah yg Maha Mengetahuinya…”
======
REFERENSI | REFERENCE
(1) Post sebelumnya di https://goo.gl/GoCqiT, “[HOAKS] “Cacing Hidup di Sarden” | [HOAX] “Living Worm in Sardine”” | Previous post at https://goo.gl/GoCqiT, “[HOAKS] “Cacing Hidup di Sarden” | [HOAX] “Living Worm in Sardine””.
——
(2) “Fakta Kesehatan Makanan Laut: Membuat Pilihan Cerdas
Menyeimbangkan Manfaat dan Resiko Konsumsi Seafood
Sumber Daya untuk Penyedia Layanan Kesehatan dan Konsumen
Sebuah proyek gabungan oleh Universitas Oregon State, Cornell, Delaware, Rhode Island, Florida, dan California, dan the Community Seafood Initiative.
Parasit
Bagian ini menjelaskan masalah keamanan makanan yang terkait dengan parasit alami yang dapat dikaitkan dengan beberapa jenis produk makanan laut. Informasi tentang cara memilih dan menangani produk makanan laut untuk menghindari penyakit bawaan makanan disediakan.
Semua makhluk hidup, termasuk ikan, bisa memiliki parasit. Parasit adalah kejadian alami, bukan kontaminasi. Mereka sama lazimnya dengan ikan karena serangga ada di buah dan sayuran. Parasit tidak menyajikan masalah kesehatan pada ikan yang dimasak dengan matang.
Parasit menjadi perhatian saat konsumen makan ikan mentah atau ikan ringan seperti sashimi, sushi, ceviche, dan gravlax. Saat menyiapkan produk ini, gunakan ikan beku secara komersial. Sebagai alternatif, batasi ikan ke suhu internal -4 ° F selama setidaknya 7 hari untuk membunuh parasit yang mungkin ada. Home freezer biasanya antara 0 ° F dan 10 ° F dan mungkin tidak cukup dingin untuk membunuh parasit.
Risiko kesehatan dari parasit jauh lebih kecil daripada risiko penyakit “tak terlihat” yang menyebabkan bakteri yang hadir di hampir semua makanan.
Cacing gelang yang disebut nematoda adalah parasit yang paling umum ditemukan pada ikan laut. Beberapa orang menyebut cacing ini sebagai cacing atau cacing cod. Sebenarnya, ada beberapa spesies yang berbeda dan sulit untuk membedakannya. Semua berada dalam keluarga Anisakidae dan merupakan nematoda anisakid (lihat informasi di bawah).
Ikan air tawar seperti ikan trout dan ikan yang menghabiskan sebagian hidupnya di air tawar, seperti salmon, dapat membawa larva cacing pita Diphyllobothrium (lihat informasi di bawah). Cacing kecil, keputihan, dan agak lembek ini biasa ditemukan pada salmon dari beberapa daerah di Alaska.
Siklus hidup nematoda anisakid dimulai saat anjing laut atau singa laut memakan ikan yang terinfeksi. Nematoda larva tumbuh sampai dewasa, dan mamalia laut mengeluarkan telur nematoda ke laut di mana mereka menetas. Hewan seperti udang memakan larva, dan ikan memakan udang. Larva kemudian berkembang menjadi bentuk yang kita lihat pada ikan.
Siklus hidup cacing pita serupa. Mamalia atau burung memakan ikan yang terinfeksi. Telur menetas di air tawar. Crustacea makan telur, air tawar dan ikan anadromous memakan krustasea, dan kita memakan ikannya.
Banyak konsumen lebih menyukai rasa dan tekstur ikan mentah yang tidak enak yang ditemukan di sushi dan sashimi (irisan tipis ikan mentah). Tapi harus ada kehati-hatian dalam mengkonsumsi ikan mentah karena beberapa jenis ikan bisa mengandung cacing berbahaya ini. Mengkonsumsi ikan yang terinfeksi mentah, sedikit sembuh, atau kurang dimasak dapat mentransfer cacing hidup ke manusia. Sebagian besar parasit ini tidak bisa beradaptasi dengan host manusia. Seringkali, jika ikan yang terinfeksi dimakan, parasit bisa dicerna tanpa efek buruk. Pembekuan atau ikan masak yang memadai akan membunuh parasit yang mungkin ada. Ikan mentah (seperti sushi atau sashimi) atau makanan yang dibuat dengan ikan mentah (seperti ceviche) lebih cenderung mengandung parasit atau bakteri daripada makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak, jadi penting untuk memasak ikan secara menyeluruh (setidaknya 145 ° F selama 15 detik) atau gunakan makanan laut beku secara komersial di piring mentah.
Dua jenis cacing parasit bisa menginfeksi manusia:
1. Anisakiasis disebabkan oleh menelan larva beberapa jenis cacing gelang yang ditemukan pada ikan air asin seperti ikan cod, plaice, halibut, rockfish, herring, Pollock, ikan bass dan flounder.
2. Infeksi cacing pita terjadi setelah menelan larva diphyllobothrium yang ditemukan pada ikan air tawar seperti ikan pike, bertengger dan anadromous (ikan air tawar) seperti salmon.
Selama ikan beku komersial dibekukan padat pada suhu -35 ° F dan disimpan pada suhu ini atau di bawah selama minimal 15 jam untuk membunuh parasit. Sebagian besar freezer rumah memiliki suhu pada 0 ° F sampai 10 ° F dan mungkin tidak cukup dingin untuk membunuh parasit karena dapat memakan waktu hingga 7 hari pada suhu -4 ° F atau di bawah untuk membunuh parasit, terutama pada ikan besar. Praktek penanganan kapal pengangkut ikan yang baik dan di pabrik pengolahan dapat meminimalkan infestasi nematoda. Banyak pengolah makanan laut memeriksa fillet makanan laut dari spesies yang cenderung mengandung parasit. Proses yang disebut candling ini melibatkan pemeriksaan fillet ikan di atas lampu. Candling mendeteksi parasit permukaan. Sayangnya, mereka tidak dapat selalu melihat parasit tertanam jauh di dalam fillet tebal atau dalam jaringan gelap. Candling juga berguna untuk mengungkapkan pinbones dalam fillet yang dimaksudkan untuk menjadi tanpa tulang.
Ikan juga aman dikonsumsi setelah dimasak sampai suhu internal 145 ° F selama 15 detik. Prosedur memasak normal umumnya melebihi suhu ini. Jika termometer tidak tersedia untuk memeriksa suhu internal bagian paling tebal dari ikan, ikan harus dimasak sampai kehilangan tembus dan serpihannya dengan mudah dengan garpu.
Jika parasit hadir dalam ikan, Anda memiliki beberapa pilihan:
Angkat parasit, periksa ikan untuk orang lain dan masak ikannya. Tenis masak membunuh semua parasit
Beritahu toko tempat Anda membeli ikan sehingga toko dapat dengan hati-hati memeriksa sisa ikan.
Bergantung pada kebijakan pengembalian dari toko tertentu, Anda mungkin ingin mengembalikan atau menukar bagian yang tidak terpakai.”
(Google Translate, https://goo.gl/YLF2gY. Tautan ke laman dengan bahasa asli (English) | URL to original page: https://goo.gl/j2RTPQ).
======
CATATAN | NOTE
Dipublikasikan juga dalam Bahasa Inggris karena poin (3) bagian NARASI sepertinya berasal dari luar Indonesia | Also published in English because (3) in NARRATION section appear to be originated from outside of Indonesia.
======
Sumber: https://web.facebook.com/groups/fafhh/permalink/615318612134011/
